Interview mit Nicole Schaffers

Nicole Schaffers, Hotelmanagerin des Seaside Palm Beach

„Ich sehe mich als Gastgeberin in meinem Haus, die die Gäste willkommen heißt. Das Palm Beach ist wie eine große Familie.“ 

Nicole Schaffers hat praktisch ihr ganzes bisheriges Leben der Hotelbranche gewidmet und kann auf eine beeindruckende Erfolgsgeschichte zurückblicken. Seit elf Jahren ist sie bereits für Seaside Collection tätig. Die ersten beiden Jahre war sie Direktorin des Grand Hotel Residencia und neun weitere verbringt sie nun schon an der Spitze des Seaside Palm Beach. Lediglich eine zweijährige Auszeit hat sie sich genommen, um Mutter zu werden. Auch bevor sie zu Seaside Collection kam, hatte sie bereits zwei Jahrzehnte in anderen Hotels, u.a. als stellvertretende Direktorin, gearbeitet. 

„Ich sehe mich wirklich als Gastgeberin in meinem Haus, in welchem wir täglich Gäste willkommen heißen; es ist wie eine große Familie“. In der Tat gibt es viele Mitarbeiter, die seit 30 oder sogar 40 Jahren im Hotel arbeiten, was definitiv für ein Gefühl von Familie und einem zweiten Zuhause spricht. 

Und genau das ist die Philosophie der Seaside Collection und des Palm Beach Teams, unter der Leitung von Nicole Schaffers: „Als Gastgeberin des Hauses zu arbeiten, die Gäste wie Familienmitglieder zu empfangen und alles dafür zu tun, dass sie ein so wunderbares Erlebnis haben, dass sie uns wieder besuchen kommen möchten.“ 

Zweite Familie 

Laut Nicole Schaffers sind etwa 80% der Gäste treue Kunden, die bereits seit 30 oder 40 Jahren kommen. Aber nicht nur sie, sondern auch ihre Kinder und Enkelkinder. „Es ist sehr eindrucksvoll, wenn Gäste in der dritten Generation kommen und wir die Kinder von den Eltern kennenlernen, die hier selbst groß geworden sind und zum Beispiel in unserem Pool schwimmen gelernt haben“, sagt die Hotelmanagerin. 

Dabei sind die Gäste je nach Saison sehr unterschiedlich. Während den Schulferien gibt es viele Familien, die die freien Tage im Seaside Palm Beach genießen möchten. Außerhalb der Ferienzeiten kommen mehr Golfer, Rentner oder Paare, die einfach ein paar Tage entspannen möchten, in das Hotel. Während die Spanier eher im Sommer reisen, finden sich die Deutschen, Engländer und andere Europäer meist von November bis März ein, um der Kälte in ihrer Heimat zu entfliehen. „Sie wollen der Sonne hinterher und Gran Canaria ist mit seinem verlässlichen Klima und einer akzeptablen Flugzeit von etwa 4 Stunden das perfekte Reiseziel“, sagt Nicole Schaffers. 

Das Leben im Seaside Palm Beach

Das Hotel verfügt 328 Zimmer, davon 24 Suiten. Von seinem Balkon aus hat man von beiden Seiten des Hotels einen traumhaften Ausblick: auf der einen Seite den Blick auf das Meer, auf der anderen den Blick auf die Pools und den Palmengarten. „Der Poolblick hat den Vorteil, dass man in den Wintermonaten viel Nachmittagssonne hat. Der Vorteil des Meerblicks sind die wunderschönen Sonnenuntergänge sowie die Aussicht auf die Dünen am Morgen, wenn noch niemand da ist. Das ist einfach spektakulär“, erklärt Nicole Schaffers. 

Was das Design anbelangt, so zeichnet sich das Hotel durch seinen Retrostil der 70er Jahre aus. „Unser Hotel wurde unter der Leitung von Alberto Pinto mit einem Auge fürs Detail und einer Leidenschaft für Design renoviert und eingerichtet“, sagt Nicole und verweist auf den französischen Architekten und Inneneinrichter. Die auffällige Gestaltung hat dazu beigetragen, dass das Seaside Palm Beach als erstes Hotel auf den Kanaren, Mitglied der internationalen Hotelvereinigung Design Hotels geworden ist.

Gastronomie im Seaside Palm Beach

Ein Markenzeichen des Seaside Palm Beach ist seine ausgezeichnete Gastronomie. Ob vegan, vegetarisch, glutenfrei oder laktosefrei, mit drei verschiedenen Restaurants bietet es eine große Auswahl für jegliche Ernährungsweisen. Neben dem Hauptrestaurant gibt es zwei à la carte Restaurants. Das Esencia ist ein Fine-Dining Restaurant mit mediterraner Küche und das La Bodega bietet seinen Gästen erstklassige, spanische Tapas aus lokalen Produkten und hervorragende, regionale Weine. 

Apropos Weine: „Im Moment arbeiten wir daran, die Weinkarte zu erweitern und weitere internationale Weine aufzunehmen. Die hochwertigen spanischen Weine sind allerdings ein besonderes Markenzeichen des La Bodega. Wir haben natürlich Rioja und Ribera del Duero. Aber auch die Weine der kanarischen Inseln, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen und absolut großartig sind“, sagt Nicole Schaffers.  

Besondere Highlights des Seaside Palm Beach: All Inclusive Premium und Kinderclub

Um die kulinarische Exzellenz in vollen Zügen zu genießen, hat das Seaside Palm Beach ein All Inclusive Premium Paket entwickelt. „Für die Gäste, die mit einem im Vorfeld festgelegten Budget reisen möchten, bieten wir diese besondere Verpflegungsform an. Neben den bekannten All Inclusive Vorteilen beinhaltet das Package zudem Premium Getränke wie Champagner und Gins sowie zwei á la carte Restauranterlebnisse“, erklärt die Hoteldirektorin. 

Um nicht nur den großen, sondern auch den kleinen Gästen einen wundervollen Urlaub zu ermöglichen, verfügt das Seaside Palm Beach auch über einen separaten Kinderbereich. „Der Kinderbereich hat einen eigenen Pool, in dem die Kinder spielen und plantschen können“, berichtet Nicole Schaffers. Sie fügt hinzu: „Es gibt auch eine Kinderdisco und den Pepe´s Mini Club für Kinder von 4 bis 12 Jahren mit einem auf die Saison und die Anzahl der Kinder angepassten Angebot an Aktivitäten.“  

Nicole Schaffers, persönliche Interessen  

Nicole Schaffers sprach nicht nur über das Hotel, sondern verriet uns auch ein paar interessante Fakten über sich selbst. 

• Wie viele Sprachen sprechen Sie? Ich spreche vier Sprachen. Deutsch, Englisch, Spanisch und Französisch. 

• Beschreiben Sie Gran Canaria in 3 Worten. Sonne, angenehmes Klima und gutes Essen. 

• Welcher ist Ihr Lieblingsplatz im Hotel?  Der Palmengarten, in welchem man die Vögel beim Singen zuhören kann. Es ist ein Ort, der viel Ruhe ausstrahlt und wo man neue Energie tanken kann. 

• Welches ist Ihr Lieblingsgericht im Hotel? Ich liebe den Salzfisch, der im Esencia, einem unserer à la carte Restaurants, zubereitet wird. 

• Welches ist Ihr Lieblingsgericht auf der Insel? Papas arrugadas mit Mojo-Sauce.